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Nacido en 

Ecuador

Nací y crecí en Ecuador, en donde tuve la oportunidad de disfrutar de la cocina de diferentes regiones: sierra, costa y selva. Ceviches, hornados, locros, encocados y otras  delicias, me forjaron ahora como la Chef que  soy.

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Chef / Fundadora

Alejandra Espinoza

 

¡Bienvenido al restaurante Somos!

Inspirado en el mundo 

A los 16 años me mudé a Francia con mi familia donde descubrí todo un mundo de técnica gastronómica. Durante  10 años estudié, trabajé y viajé siempre estando alrededor de la  cocina. Desde Europa, Estados Unidos, hasta Asia, recogí técnicas globales que me inspiran y que pongo en práctica siempre

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Arraigados en ingredientes, sabores y tradiciones locales, hemos recorrido el mundo para traer de vuelta técnicas globales y crear platos únicos con productos locales. “Nacidos en Ecuador. Inspirado a nivel mundial " es tanto nuestro lema como manifiesto.

MENÚ DE DEGUSTACIÓN

Tributo al Oriente 

 Amazonía Ecuatoriana

Chontacuro / Buñuelo de yuca

 Queso de hoja ahumado / Flor de penco / Higo confitado

 

Tamal

Región Andina

Chiguil de queso / Cremoso de maíz / Chicharrón cerdo / Huevas de trucha

 

Mora Salvaje

Costa Ecuatoriana - Italia

Dorado / Ruibarbo / Mora / Toronja rosada / yogur

 

Rey del Mar

Manta  -  USA

Langostino / Encocado / Palmito / Maní

 

El Cerdo y El Chocolate

Sierra Ecuatoriana - México

Panceta de Cerdo / Especias dulces / Compota de babaco / Semillas

 

O

 

Paiche Amazónico

Amazonía - Dinamarca 

Maracuyá /  Limón mandarina / Puré de verde ahumado

 

Sorbete Estacional

Ecuador

 

Pan con leche

España - Ecuador

Tostada Francesa / helado de canela / Compota de plátano


 

Té o Café

 
 

Nuestras bebidas también siguen nuestro lema de “Nacido en Ecuador. Inspirado a nivel mundial ". Preparamos nuestros propios cócteles con ingredientes locales, frescos y priorizamos licores nacionales. También contamos con una destacada selección de vinos de Ecuador y Francia.

empezar con algo nuevo
 

Frescaso 

Gin infusionado en ataco, cáscara de piña, hierba luisa

Smokey Margarita 

Ecuadorian Miske, syrup de jengibre, palo santo ahumado

Acholada 

Sidra, coulis de uvilla, jugo de maracuyá

 
pasar a algo más complejo

 

Tres en raya  

Ron añejo, whisky, Amaretto, syrup de especias,

jugo de naranja, jugo de limón

Piña para la Niña

Maceración de piña caramelizado, especias, dos tipos

de ron, flor de mastuerzo

GuayaPunch

Guayaba, whisky ecuatoriano, frutas cítricas, hierbaluisa

Nube de Café 

Gin, shrub de café, licor de cacao, jugo de limón

 

terminar fuerte

 

Negroni de Café 

Campari, vermouth rosso, gin, cold brew de café

Negroni de Maní 

Campari, vermouth rosso, gin infusion ado con maní

Romerillo  

Infusión de romero, extra dry vermouth, gin, bitter de

frutos cítricos

oh ... y para los golosos

 

Hot Butter

Mantequilla, especias, ron, jugo de piña, caña manabita

Horarios

Almuerzo

Viernes - Sábado

13.00-15.30 

Cena

Lunes - Sábado

18.30 - 22.00

For weekend orders check out our sister restaurant Guaguaseria on Rappi 

Location

N34-421 Av. Eloy Alfaro y Av. Portugal

Bellavista Neighborhood, Quito, Ecuador

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+593 (0) 99 800 3622

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