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Nacido en 

Ecuador

Nací y crecí en Ecuador, en donde tuve la oportunidad de disfrutar de la cocina de diferentes regiones: sierra, costa y selva. Ceviches, hornados, locros, encocados y otras  delicias, me forjaron ahora como la Chef que  soy.

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Chef / Fundadora

Alejandra Espinoza

 

¡Bienvenido al restaurante Somos!

Inspirado en el mundo 

A los 16 años me mudé a Francia con mi familia donde descubrí todo un mundo de técnica gastronómica. Durante  10 años estudié, trabajé y viajé siempre estando alrededor de la  cocina. Desde Europa, Estados Unidos, hasta Asia, recogí técnicas globales que me inspiran y que pongo en práctica siempre

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Arraigados en ingredientes, sabores y tradiciones locales, hemos recorrido el mundo para traer de vuelta técnicas globales y crear platos únicos con productos locales. “Nacidos en Ecuador. Inspirado a nivel mundial " es tanto nuestro lema como manifiesto.

*A continuación encontrarás nuestro menú de degustación. Los productos, ingredientes y combinaciones pueden cambiar debido a la estacionalidad. Si deseas ver nuestro menú a la carta y la última versión de nuestro tasting por favor click aquí.*

MENÚ DEGUSTACIÓN
Empanadita de choclo - Canelazo

Inspirado en un choclo asado. Masa de Morocho con relleno de choclo asado, queso manaba y queso de hoja. Acompañado de aioli de Hierbitas y queso manaba

Ostra Tropical

Ostra con vinagreta de maracuyá y manzanilla

Tributo al Oriente

Bouquet amazónico, chontacuro asado

Tamal de Mejido

Relleno de mejido, salsa de chocolate. Picadillo de flores y frutas

Quesillo dulce

Ceviche Manaba

Base de maní y coco, pepino persa, maní tostado y ají. 

Acompañado con chulpi crocante.

Langostino Ratatouille

Langostino sellado con aceite de chorizo, ratatouille con maqueño,

aioli de chipotle

Paiche o Pork Belly

Pesca ahumada, puré de verde, bisque de langostino, garabato yuyo

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Pork Belly, mil hojas de tuberculos andinos, demi glaze de cascarilla

 

Sol Solecito 

Paleta de mango-maracuyá, leche de coco y hierbabuena

Palo Santo Tres Leches

Tres leches inficionada con palo santo, compota de piña asado 

y coco tostado

Helado de canguil dulce

Canguil dulce con un toque de sal

MENÚ A LA CARTA

Our Food
Our Drink

Nuestras bebidas también siguen nuestro lema de “Nacido en Ecuador. Inspirado a nivel mundial ". Preparamos nuestros propios cócteles con ingredientes locales, frescos y priorizamos licores nacionales. También contamos con una destacada selección de vinos de Ecuador y Francia.

empezar con algo nuevo
 

Frescaso 

Gin infusionado en ataco, cáscara de piña, hierba luisa

Miske Ahumado

Ecuadorian Miske, syrup de jengibre, palo santo ahumado

Mimozita y cariñosa

Sidra, coulis de uvilla, jugo de maracuyá

 
pasar a algo más complejo

 

Tres en raya  

Ron añejo, whisky, Amaretto, syrup de especias,

jugo de naranja, jugo de limón

GuayaPunch

Guayaba, whisky ecuatoriano, frutas cítricas, hierbaluisa

Nube de Café 

Gin, shrub de café, licor de cacao, jugo de limón

 

terminar fuerte

 

Espresso Martinez

Vodka, coffee liquor, espresso

NEGRITO

Cacao liquor, whisky, almonds y nougatine de nibs de cacao

Montubio 

Licor de Iche y ron

oh ... y para los golosos

 

Papá Roncón

Ron, leche de coco, maduro asado, especias dulces

Horarios

Almuerzo

Lunes - Domingo

13.00-16.00

Cena

Lunes - Sábado

18.30 - 22.00

For weekend orders check out our sister restaurant Guaguaseria on Rappi 

Location

N34-421 Av. Eloy Alfaro y Av. Portugal

Bellavista Neighborhood, Quito, Ecuador

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+593 (0) 99 800 3622

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