

Nacido en
Ecuador
Nací y crecí en Ecuador, en donde tuve la oportunidad de disfrutar de la cocina de diferentes regiones: sierra, costa y selva. Ceviches, hornados, locros, encocados y otras delicias, me forjaron ahora como la Chef que soy.

Chef / Fundadora
Alejandra Espinoza
¡Bienvenido al restaurante Somos!


Inspirado en el mundo
A los 16 años me mudé a Francia con mi familia donde descubrí todo un mundo de técnica gastronómica. Durante 10 años estudié, trabajé y viajé siempre estando alrededor de la cocina. Desde Europa, Estados Unidos, hasta Asia, recogí técnicas globales que me inspiran y que pongo en práctica siempre
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Arraigados en ingredientes, sabores y tradiciones locales, hemos recorrido el mundo para traer de vuelta técnicas globales y crear platos únicos con productos locales. “Nacidos en Ecuador. Inspirado a nivel mundial " es tanto nuestro lema como manifiesto.
MENÚ DE DEGUSTACIÓN
Tributo al Oriente
Amazonía Ecuatoriana
Chontacuro / Buñuelo de yuca
Queso de hoja ahumado / Flor de penco / Higo confitado
Tamal
Región Andina
Chiguil de queso / Cremoso de maíz / Chicharrón cerdo / Huevas de trucha
Mora Salvaje
Costa Ecuatoriana - Italia
Dorado / Ruibarbo / Mora / Toronja rosada / yogur
Rey del Mar
Manta - USA
Langostino / Encocado / Palmito / Maní
El Cerdo y El Chocolate
Sierra Ecuatoriana - México
Panceta de Cerdo / Especias dulces / Compota de babaco / Semillas
O
Paiche Amazónico
Amazonía - Dinamarca
Maracuyá / Limón mandarina / Puré de verde ahumado
Sorbete Estacional
Ecuador
Pan con leche
España - Ecuador
Tostada Francesa / helado de canela / Compota de plátano
Té o Café


Nuestras bebidas también siguen nuestro lema de “Nacido en Ecuador. Inspirado a nivel mundial ". Preparamos nuestros propios cócteles con ingredientes locales, frescos y priorizamos licores nacionales. También contamos con una destacada selección de vinos de Ecuador y Francia.
empezar con algo nuevo
Frescaso
Gin infusionado en ataco, cáscara de piña, hierba luisa
Smokey Margarita
Ecuadorian Miske, syrup de jengibre, palo santo ahumado
Acholada
Sidra, coulis de uvilla, jugo de maracuyá
pasar a algo más complejo
Tres en raya
Ron añejo, whisky, Amaretto, syrup de especias,
jugo de naranja, jugo de limón
Piña para la Niña
Maceración de piña caramelizado, especias, dos tipos
de ron, flor de mastuerzo
GuayaPunch
Guayaba, whisky ecuatoriano, frutas cítricas, hierbaluisa
Nube de Café
Gin, shrub de café, licor de cacao, jugo de limón
terminar fuerte
Negroni de Café
Campari, vermouth rosso, gin, cold brew de café
Negroni de Maní
Campari, vermouth rosso, gin infusion ado con maní
Romerillo
Infusión de romero, extra dry vermouth, gin, bitter de
frutos cítricos
oh ... y para los golosos
Hot Butter
Mantequilla, especias, ron, jugo de piña, caña manabita



Horarios
Almuerzo
Viernes - Sábado
13.00-15.30
Cena
Lunes - Sábado
18.30 - 22.00
For weekend orders check out our sister restaurant Guaguaseria on Rappi
Location
N34-421 Av. Eloy Alfaro y Av. Portugal
Bellavista Neighborhood, Quito, Ecuador
