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Nacido en 

Ecuador

Nací y crecí en Ecuador, en donde tuve la oportunidad de disfrutar de la cocina de diferentes regiones: sierra, costa y selva. Ceviches, hornados, locros, encocados y otras  delicias, me forjaron ahora como la Chef que  soy.

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Chef / Fundadora

Alejandra Espinoza

 

¡Bienvenido al restaurante Somos!

Inspirado en el mundo 

A los 16 años me mudé a Francia con mi familia donde descubrí todo un mundo de técnica gastronómica. Durante  10 años estudié, trabajé y viajé siempre estando alrededor de la  cocina. Desde Europa, Estados Unidos, hasta Asia, recogí técnicas globales que me inspiran y que pongo en práctica siempre

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Arraigados en ingredientes, sabores y tradiciones locales, hemos recorrido el mundo para traer de vuelta técnicas globales y crear platos únicos con productos locales. “Nacidos en Ecuador. Inspirado a nivel mundial " es tanto nuestro lema como manifiesto.

MENÚ DE DEGUSTACIÓN

Tributo al Oriente 

 Amazonía Ecuatoriana

Garabato yuyo / Macambo tostado

 Chontacuro / Pan de yuca / Palmito

 

Empanada choclo

Región Andina

Maíz / Choclo asado / Queso manaba / Aioli

 

Mestizaje

Costa Ecuatoriana - Italia

Dorado / Guanábana / Coco / Chayote

 

Chaltura de Cuy

Tungurahua -  Japón 

 Dumpling / Cuy / Maní / Achiote 

 

Chan-Sho

Sierra Ecuatoriana - China.

Panceta de Cerdo / Especias dulces / Papaya asada

 

O

 

Paiche

Amazonía - Dinamarca 

Paiche Amazónico /  Beurre Blanc / Limón mandarina / Palmito

 

Sorbete Estacional

Ecuador

 

Coliflor

Región Andina - India

Coliflor / Manjar / Limón 


 

Té o Café

 
 

Nuestras bebidas también siguen nuestro lema de “Nacido en Ecuador. Inspirado a nivel mundial ". Preparamos nuestros propios cócteles con ingredientes locales, frescos y priorizamos licores nacionales. También contamos con una destacada selección de vinos de Ecuador y Francia.

empezar con algo nuevo
 

Frescaso 

Gin infusionado en ataco y hierba luisa

Nube de Café 

Gin, shrub de café, Syrup de café, limón

Smokey Margarita 

Agave ecuatoriano, syrup ahumado, ginger beer

 
pasar a algo más complejo

 

Tres en raya  

Ron añejo, falernum, jugo de limón, jugo de naranja, syrup de miel

Piña para la Niña

Piña asada infusionada en leche de coco, ron blanco, ron añejo, falernum

GuayaPunch

Whisky, syrup de guayaba, jugo de limón, jugo de naranja

 

terminar fuerte

 

Negroni de Café 

Negroni de Maní 

Romerillo  

Infusión de romero y gin con un bitter de piña y vermouth extra dry

oh ... y para los golosos

 

Rey Moro 

syrup de chocolate, cold brew de café, whisky, leche condensada

Hours

Lunch

 Thursday - Saturday

13.00-15.30 

Dinner

Tuesday - Saturday

18.30 - 22.00

For weekend orders check out our sister restaurant Guaguaseria on Rappi 

Location

N34-421 Av. Eloy Alfaro y Av. Portugal

Bellavista Neighborhood, Quito, Ecuador

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+593 (0) 99 800 3622

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